Varşova, bir gezi bin hikaye -3 (Yeme İçme Rehberi)

Eveet sıra geldi Varşova’nın yeme içme rehberine. Varşova, kahvaltıları ile sizi mest edecek bir sürü mekan barındırıyor. Aynı bizimki gibi oldukça zengin içerikli bir kahvaltı kültürleri var. Omletler, taptaze bagel ve kruvasanlar, peynirler, reçeller gittiğiniz kahvaltı mekanlarında bulabileceğiniz nimetler. Varşova’da öğlen yemeğini atlayabilecek kadar sağlam bir kahvaltı yapabilirsiniz!

varsova-yeme-icme

Yerel yemekler söz konusu olduğunda Polonya mutfağı ile benim kimyam pek tutmadı diyebilirim. İlk gün koşa koşa meşhur Polonya mantısı Pierogi‘yi denemek için geleneksel yemekler servis eden bir restauranta gittik. Restaurant’ın adı Zapiecek, aslında biraz turistik olarak konumlandırabileceğimiz şehrin her noktasında şubesi olan bir mekan. Sürekli sokakta broşürleri dağıtılıyor. Broşürde dediklerine göre mantıları Polonyalı teyzeler yapıyor, servisi de folklorik kıyafetler içinde güzeller güzeli Polonyalı kızlar yapıyor.

zapiecek-1.jpg

Biz yeni şehirde olan şubesine gitmiştik, baktık ki etraftaki masalarda Polonyalılar hapır küpür mantıları götürüyor allah dedik kesin çok güzel yere geldik. Menüdeki onlarca çeşit mantının içinden seçim yapmak zor olsa da, kıymalı haşlanmış ve ıspanaklı kızarmış pierogide karar kıldık. Önden de denemek için kırmızı pancar çorbalarından aldık. Çorba Rusların meşhur Borş çorbasının daha az malzemelisi gibi. Arzuya göre içine pierogi eklenebiliyor. Bence pek bir özelliği yoktu ama gitmişken denemek için alabilirsiniz. Bu çorba genellikle kocaman bardaklarda servis ediliyor o yüzden 2 kişiyseniz 1 tane sipariş vermeniz yerinde olur.

zapiecek-5.jpg

Pierogiler ise ya haşlanmış ya kızarmış olarak servis ediliyor. İç malzemelerde birçok seçenek mevcut. Mantılar mutlaka yanında peynir ya da et sosuyla servis ediliyor.  Ben sos olayını da pek sevemedim anlayacağınız bu yemekte biraz aç kaldım. Ama siz pierogiyi denemeden dönmeyin, bunlar hep zevk renk meselesi malum!

zapiecek-2zapiecek-4

Polonya’nın muşhur diğer lokal lokantaları süt barlar (Bar Mleczny). Tarz olarak biraz bizim esnaf lokantalarımızı andırıyorlar. Neden adı süt bar diye sorarsanız şöyle bir hikayesi var: Polonya’nın komünist geçmişinde malum ekonomik kriz var, etler karne ile alınabiliyor. Bu yüzden bu mekanlarda et yerine ucuz fiyatlı olan sebze, süt ve süt ürünleri ile yapılan besleyici yemekler servis ediliyormuş. Süt barlar dar gelirli işçiler ve öğrenciler tarafından epey rağbet görürmüş.

sut-bar-2.jpg

Praga mahallesinde ünlü bir süt bar vardı, yaklaşık 5 euroya iki kişi tıka basa yemek yiyebiliyorsunuz. Bu arada çalışan teyzeler tabii ki İngilizce bilmiyor kaş göz işaretleriyle anlaşıyorsunuz. Bir de size dövecek gibi yaklaşırlarsa ürkmeyin, tarzları bu sanırım. 🙂

Milk Bar Tablessut-bar-1

Gelelim bayıldığım bir takım şeylere! Polonya’nın içecekleri ve tatlıları! Gerçekten tek bir olumsuz laf edemem. Her içtiğim şeye bayıldım. Herhalde soğuk ülke olduğundan biranın bile sıcağını yapmışlar. Hayatımda ilk kez sıcak bira içtim böyle zencefilli karanfilli aman da aman çok güzeldi! Bir de tabiri caizse aşık olduğum başka bir içecekleri baharatlı bir bitki çayı olan ‘Warming fruit winter elixir’. Birkaç çeşit bitki ve baharat karışımının ahududu suyu ile karıştırıldığı sıcacık, gerçekten de iksir gibi bir çay. Arzuya göre içine votka da konabiliyor. Hızımı alamadım bu çaydan paket olarak da satın aldım. İçtikçe Varşova’yı yad ediyorum. Polonya’da siz de bol bol çay için!

zapiecek-3.jpg

Şehirde dolaşırken fark edeceksiniz ki her caddede adım başı kahve zincirleri yer alıyor, Cafe Nero Green diye bir konsept yapmış mesela sağlıklı sandviçler ve tatlıların da satıldığı şirin mi şirin mekanlar Hepsi de şehrin güzel tarihi binalarına konmuş, iç dekorları da öyle orijinal ki izlemeye doyamıyor insan.

green-cafe-nerogreen-cafe-nero-2

Varşova’da yediğim tatlılar hep çok başarılıydı ama kalbimin yıldızı Pavlovaya benzeyen, Zygmuntowka adındaki bezeli bir pastaydı. Biraz tariflemek gerekirse, en altında keki, üstünde kıtır badem katmanı, ortada frambuaz dolgusu ve kreması, en dış katmanda da merenge kaplaması. Tam bir lezzet patlaması! Bir de Croque Madame pastenesindeki  Pavlovalardan mutlaka deneyin parmaklarınızı yiyeceğinize garanti veririm!

croquemadame-02croque-madamepavlova

Varşova’nın en cennet dükkanı tabii ki bir çikolatacı, Wedel!  Müthiş tarihi bir mekan, girer girmez çikolata kokusu başınızı döndürüyor. Hediyelik alabileceğiniz çikolataların yanı sıra oturup sıcak çikolata içip ya da çikolatalı tatlılarından da yiyebiliyorsunuz. Menüsü o kadar zengin ki, kendinizi kaybetmeniz ve hangisini sipariş vereceğim diye çaresizlikten ağlamanız olası! Biz buraya tesadüfen rastlayıp içeri girmiştik, iyi ki de rastlamışız, 1 haftalık mutluluk hormonunu depoladık çıktık:)

wedels-chocolate-shop-warsaw.jpg

Polonya’dan bahsederken votka konusuna değinmeden yazıyı bitirmeyeyim. Polonya’ya gitmişken mutlaka değişik markalardaki yerel votkalarını deneyin. Bir çoğu oldukça sert,  saf alkol içiyormuşsunuz hissi uyandırıyorlar ama içlerinden bazıları daha hafif ve aromatik oluyor. Eğer çabuk çarpılanlardan değilseniz, tam tadına varabilmek için sek shot halinde içmenizi tavsiye ederim.

Son olarak Varşova mekan önerilerimi de aşağıya iliştiriyor ve 3 bölümlük yazı dizimi burada sonlandırıyorum. Yeni gezilerde buluşmak üzere!

Mekan önerileri:

*Kahvaltı için Bułkę Przez , Byc moze, Charlotte, Cafe Cava

*Yemek için Barn Burger, Krowarzywaö Kraken, Butchery and Wine

*Geleneksel Polonya mutfağı için süt barlar, Zapiecek, Delicia Polska

*Tatlı için Wedel çikolatacısı, Croque Madame

*Kokteyl için Kitakoguta, Pies czy suka, Mıłosć

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s